PASCA ( Receta cocina Rumana)

PASCA

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🍳  Comensales: 8 - 10 personas.

 🙇  Dificultad: Fácil.
 ⏰ Tiempo: 4-5 horas.

INGREDIENTES:

• 500 gr. de harina
• 1/2 cucharita de sal
• 25 gr. levadura fresca
• 100 gr. de azúcar
• 5 huevos
• 75 gr. de mantequilla
• 50 ml. de leche
• 1 bote de esencia de ron
• 2 botes de esencia de vainilla
• 1 bote de refresco de naranja
• 400 gr. de nata “smântâna” o para montar
• 50 ml. de aceite de oliva
• 500 gr. de queso (fresco o semicurado)
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 huevo batido

PASO 1

En un recipiente amplio echamos el medio kilo de harina y media cucharadita de sal.

PASO 2

En un tazón desmigajamos la levadura fresca y una cucharadita de azúcar, con una cuchara aplastamos hasta que se licue y lo incorporamos al recipiente de la harina.

PASO 3

En otro recipiente echamos los 100 gr. de azúcar y las yemas de 2 huevos, batimos con varillas hasta que el azúcar se derrita.

PASO 4

Templamos la leche y añadimos 25 ml. al azúcar y las yemas sin parar de batir, también añadimos 1 bote de esencia de ron.

PASO 5

Una vez tengamos todo bien batido, lo añadimos al recipiente de la harina y la levadura, añadimos los 25 ml. de leche restante, un vasito pequeño de refresco de naranja, 100 gr. de nata y amasamos bien toda la mezcla durante aproximadamente una hora.

Si tenemos un robot de cocina con función amasar, podemos utilizarlo para nuestra masa durante 20/30 minutos en función amasar.

PASO 6

Derretimos los 75 gr. de mantequilla y lo vamos añadiendo mientras amasamos.

PASO 7

Cuando esté lista nuestra masa, le añadimos 50 ml. de aceite de oliva, amasamos otro poquito hasta mezclar bien el aceite y dejamos reposar en un recipiente con un trapo de cocina por encima hasta que doble su tamaño, 1 hora aproximadamente.

¡¡¡Mientras la masa reposa, vamos preparando el relleno!!!

 PASO 8

Trituramos los 500 gr. de queso con batidora para que quede una pasta.

PASO 9

Añadimos 300 gr. de nata, 3 huevos enteros, la clara de un huevo, un bote de esencia de vainilla y lo mezclamos todo bien.

PASO 10

Añadimos 8 cucharadas grandes de azúcar, mezclamos bien y listo nuestro relleno.

Una vez preparado el relleno y después de reposar nuestra masa 1 hora aproximadamente, pasamos a preparar nuestro “pasca” .

PASO 11

Necesitamos dos moldes redondos para el horno, dividimos la masa en dos bolas iguales y dejamos un poquito de masa para adornar.

Metemos cada bolita en un molde y la aplastamos hasta tapar todo el culo del molde.

PASO 12

Con el trocito de masa que hemos dejado para decorar, hacemos tiras finas y trenzamos.

Lo pegamos por el borde de la masa que hemos aplastado en el molde y lo dejamos reposar 1 hora tapado con un trapo de cocina

PASO 13

Una vez que ha reposado la masa, nos disponemos a echar el relleno, pero antes hay que añadirle a la mezcla del queso un sobre de levadura en polvo y lo removemos.

Ahora si vertemos nuestro relleno en nuestros moldes con la masa.

PASO 14

Batimos un huevo y lo untamos en nuestro “pasca”.

Lo metemos al horno, la bandeja colocada abajo del todo, calor arriba y abajo, 160º, 40/50 minutos.

¡¡¡Y después de un largo proceso… ya tenemos listo nuestro PASCA!!!

¡SUPER RICO!

¡HASTA LA PRÓXIMA FOGONEROS!

¡ESPERAMOS QUE OS GUSTE!

PASCA