Receta croquetas de boletus

  RECETA CROQUETAS DE BOLETUS

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🍳  Comensales: 4 personas.

 🙇  Dificultad: Fácil.
 ⏰ Tiempo: 24 horas.

INGREDIENTES:

• Boletus, Setas
• 1/2 Cebolla
• Pimienta Blanca
• Nuez Moscada
• Sal
• Harina
• Leche
• 2 Huevos
• Pan Rayado 
• Aceite

PREPARACIÓN:

PRIMERA PARTE:

Picamos bien la cebolla y las setas, boletus, champiñones, lo que quieras poner, una vez que lo tenemos todo bien picadito en una sartén echamos aceite cuando este caliente introducimos la cebolla y salamos al gusto una vez que la tenemos medio rehogada, echamos los boletus y terminamos de rehogar todo. 

SEGUNDA PARTE:

Ahora vamos echando poco a poco la harina para que se valla cocinando poco a poco por que si no nos daría un sabor a crudo una vez que tenemos toda la harina echada vamos añadiendo la leche para hacer la bechamel y moviendo sin parar hasta que tengamos la bechamel a nuestro gusto.

Una vez hecha la sacamos de la sartén y la ponemos en una fuente y dejamos enfriar para luego taparla con film y meterla en la nevera durante toda la noche para que repose.

TERCERA PARTE:

Batimos los huevos en un plato y en otro plato echamos el pan rallado. 

Sacamos la bechamel de nuestras croquetas de la nevera y vamos cogiendo poco a poco y vamos dando forma a nuestras croquetas.

Vamos pasando cada una primero por pan rallado luego por el huevo y después otra vez por pan rallado, esto es un truco para a la hora de freírlas no se nos abran y queden más firmes.

Una vez que las tengamos todas echas en una sartén ponemos aceite y las freímos. 

SALUDOS FOGONER@S.

Croquetas de boletus